Restaurant La Civelle

Vue panoramique sur la Loire, terrasse agréable, cuisine de saison

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Situé au 21 Quai Marcel Boissard à Trentemoult, près de Nantes, La Civelle est un restaurant emblématique en bord de Loire à Rezé. L’établissement séduit avec sa terrasse panoramique et son ambiance chaleureuse, souvent animée par des locaux comme des visiteurs curieux. La carte valorise poissons frais, fruits de mer et spécialités régionales, tout en proposant une belle sélection de vins. À deux pas du village coloré de Trentemoult et non loin des Machines de l’île, La Civelle est idéale pour une pause gourmande ou romantique le long de la rivière.

Menu

NomPrix
Poêlée Royale de La Civelle75€
Demi Magret de Canard27,50€
Cabillaud aux épices douces27,90€
Pavlova aux Fruits Rouges19,50€ (pour 2 pers)
Foie Gras aux Coteaux du Layon21,50€
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Poêlée Royale de La Civelle

Ce plat met en valeur la fraîcheur des produits de la mer : homard de l’Atlantique généreux, gambas tendres, noix de Saint-Jacques délicates et crevettes savoureuses. Les mini légumes croquants apportent une touche de légèreté et de couleur. L’ensemble est harmonieux, présenté avec soin, parfait pour les amateurs de fruits de mer qui recherchent une combinaison raffinée et équilibrée.

Demi Magret de Canard

Le plat propose une polenta crémeuse enrichie à la truffe d’été, qui apporte une note subtilement boisée. La sauce aux fruits rouges, légère et parfumée, accompagne bien sans masquer les saveurs principales. L’ensemble, bien équilibré, offre une belle alliance entre gourmandise et finesse, même si la quantité de truffe mériterait d’être un peu plus généreuse.

Cabillaud aux épices douces

Le plat séduit par l’association du risotto crémeux et de la sauce coco curry. Le riz, parfaitement cuit, offre une texture onctueuse qui accueille bien la douceur subtile de la noix de coco relevée par les épices du curry. L’ensemble est harmonieux, sans lourdeur, et propose une expérience gustative équilibrée, invitant à savourer chaque bouchée.

Pavlova aux Fruits Rouges

Crème fouettée vanillée et coulis de fruits compose un dessert à la fois simple et généreux, parfait pour un moment de partage. La douceur légèrement sucrée de la crème épouse bien l’acidité du coulis, créant un équilibre agréable en bouche. On apprécie le contraste des textures et la fraîcheur apportée par les fruits. Un classique convivial, sans prétention.

Foie Gras aux Coteaux du Layon

La douceur du chutney d’oignons rouges relève parfaitement la brioche maison, moelleuse et dorée. L’accord sucré-salé trouve un bel équilibre, sans dominer. Le chutney, subtilement acidulé, accompagne la brioche avec finesse. Un duo sobre mais efficace, idéal pour débuter un repas avec une touche d’originalité sans tomber dans l’excès. Une belle réussite.

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